policlinica

Правильное питание по аюрведе

Правильное питание по аюрведе

Во время занятий йогой, вы начинаете осознавать, что можете намного больше и то, что вы сами намного больше, чем привыкли о себе думать. Да, мы способны влиять на свое тело, наш мир и наше окружение посредствам наших мыслей.

Некоторые виды пищи влияют на чистоту нашего сознания и восприятия. Приходит момент, когда вы понимаете, что не способны употреблять прежнюю пищу, потому что чувствуете ее влияние на себя. Это влияние было и раньше, но вы его не замечали.

А между тем, оно постепенно формировало ваш образ жизни, способствовало накапливанию внутреннего напряжения, страхов, неудовлетворенностей и т. п. таким образом, чтобы правильно питаться, нужно более сознательно относиться к жизни.

В вопросах питания, здорового образа жизни и медицины йога тесно связана с другой наукой — аюрведой («аюр» — жизнь, «веда» — знание). Для лучшего понимания человеческой индивидуальности, ознакомимся с понятием доши (характеристика, качество).
1
Доши присутствуют везде: в природе, еде, конкретном месте и, конечно же, в человеке. Мы рождаемся с предрасположенностью к определенному характеру, телосложению, отношению к миру. Все это связано с доминирующей дошей (пракрити) — нашей природой. Если доша выходит из равновесия, мы плохо себя чувствуем, уменьшается эффективность наших действий. Зная основные принципы питания, мы можем регулировать свое состояние. Есть три основные силы (или доши):

- Вата (ветер) — сила, управляющая двигательной и нервной системой;
- Питта (солнце) — источник энергии, управляющий биохимической и пищеварительной системой,
- Кафа (или капха) — связанная с луной и, управляющая ростом клеток и развитием тканей.

Доши — особые характеристики, поддерживающие баланс, — должны находиться в организме в определенных пропорциях, что, в свою очередь, приводит к гармоничному взаимодействию трех гунн. Саттва возвышает ум, раджас делает нас более деятельными, а тамас удовлетворяет потребности. Здоровое питание помогает поддерживать баланс этих трех качеств жизни (гунн), а пренебрежительное или невнимательное отношение к еде ведет к дисгармонии и болезням.

Типы доши:

- Вата — худощавый, разговорчивый и подвижный человек, охотно воспринимающий все новое, вспыльчивый, но отходчивый. Люди этого типа непостоянны, не имеют устойчивых привычек и мало спят, а потому быстро устают. Им подойдет позы, способствующие равновесию и спокойствию. Им не следует активно заниматься по вечерам, когда телом начинает овладевать усталость. Больше всего типу вата подходят позы, которые работают с областью таза; например, колени к груди, саранча, плут, кобра, стойка на плечах.
- Питта — смелый, напористый и дисциплинированный, аккуратный; способный на яростные вспышки гнева. Люди этого типа плохо переносят жару, не способны терпеть голод и жажду, но в основном они довольно выносливы. Им подойдут положительные продолжительные занятия йогой, не исключающие увеличения нагрузки, но обязательно заканчивающиеся спокойными позами (поза отдыха – шавасана). Позы, работающие предпочтительно в области пуповины и тонкой кишки, например наклоны вперед, полу лодка, полуколесо, поза рыбы
- Кафа (капха) — человек крупного телосложения, с густыми волосами. Осмотрительный в принятии решений. Любящие, терпеливые, но у них сильно развит собственнический инстинкт. Они надолго запоминают обиды. Им будут особенно полезны всевозможные стойки и статические асаны (позы), работающие с грудной клеткой, легкими и брюшной полостью, перекручивание позвоночника, пальма, лев. Многие из этих поз улучшают пищеварение, усвоение пищи и выведение отходов, таким образом, очищая и питая ткани (включая кожу), а так же тонизирую тело, улучшая осанку и гармонизируя движения.

Есть смешанные типы: кофа-питта, питта-вата, вата-кофа и т.д.

Если у вас (в соответствии с вашей природой) преобладает, например, доша Кофа, а вы при этом употребляете продукты, увеличивающие ее (жирную пищу, булочки), то Кофа у вас тоже увеличивается, что приводит к еще большей тяжести (грузности) в теле и потере остроты ума.

Или, например, если вы очень деятельный человек (значит, преобладает доша Питта) и при этом едите преимущественно острую пищу, пьете много кофе, алкоголь, то это приводи к еще большему возбуждению, возникновению лихорадочности в теле и уме. Пища должна повышать уровень Вашей энергии, а не приводить ко сну (для этого надо знать свою доши).

Если вы занимаетесь хатха-йогой, то становитесь более чувствительным и способным больше наблюдать за реакцией своего организма и ума на определенную пищу. Питание в йоге основано на уравновешивании трех тенденций: тамас (инертности), раджас (активности) и саттва (ясности).

Здесь вы должны основываться на здравом смысле, поскольку потребности в пище меняются в широких пределах в зависимости от климата, возраста и телосложения, а также от особенностей работы и состояния здоровья. Тому, кто живет в современном мире в холодном климате, нужно совсем другое питание, чем рекомендованное тысячу лет назад для Индии в древнем тексте йоги.

Можно примерно основываться на следующих категориях:

- Пища раджас — острые приправы и специи, чай, кофе, соль, незрелые фрукты, яйца, мясо, раба.
- Пища тамас — долго приготавливаемая пища, перезрелые фрукты, алкоголь, пища и напитки, прошедшие ферментативную обработку, корнеплоды, жаренная пища.
- Пища саттава — фрукты, овощи, кроме указанных выше. Продукты зерновых, молоко, мед, орехи, зелень, масло.

Способ приготовления пищи также влияет на тенденцию. Например, приготовление смещает равновесие в сторону тамас. Поэтому старайтесь использовать пищу, выращенную и приготовленную максимально естественно, как можно больше сырых или быстро приготовленных продуктов.

Другими, важными аспектами йоги, о которых нужно помнить при питании, являются:

- Тапас — режим, который должен исключать переедание.
- Сауча — чистота, показывающая, что пища должна быть, как можно менее загрязнена.
- Яма — ненасилие.

Большинство людей, не умеет и не знает, как правильно есть, сколько и в каких сочетаниях, поэтому много неинфекционных заболеваний происходит от неправильного и неестественного питания.

Естественный образ жизни приводит к очищению организма. Сокращается время необходимое для сна, исчезает вялость, появляется потребность в движении. Отпадает нужда в искусственных стимуляторах в виде алкоголя, кофе, курения, а главное происходит перестройка мышления и восприятия мира.